真夏はトウモロコシの実りの季節。定番のゆでたり焼いたりというのもおいしいのですが、今回はトウモロコシを丸ごと1本使った、旬ならではの炊き込みご飯をご紹介します。主食代わりにもなるトウモロコシはビタミンB群やEなどを含み、ご飯と一緒に炊き込むことで、バランスのよいエネルギー補給源となります。マッシュルームのうま味を含んだ塩味なので、何杯もいけちゃいます！

【和食】

ホワイトマッシュルーム＆ブラウンマッシュルーム、どちらもOK

炊き込みご飯は2合分のレシピです。トウモロコシは鮮度が命なので、買ってきたその日に調理をするのが最大のポイント！それも、皮つき＆ひげつきを買いましょう。新鮮なトウモロコシは皮が乾燥しておらず、ひげも濃い色でふさふさとしています。持ってみたときのずっしり感も重要。炊き込みご飯の味つけは、バターしょう油にすると、香ばしくてボリューミーになりますよ!!

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