おいしい！ヘルシー冷やっこ

～10分

195kcal

オリーブオイルとしょう油で味つけしたマッシュルームを、冷やっこに乗せました。ビタミンや食物繊維が豊富で抗酸化力のあるアルファルファ、ブロッコリースプラウトなどといっしょに食べれば、さっぱりと低カロリーながらも、マルチな栄養を備えた一品の完成！夏ばて気味で食欲がないときでも、元気を回復できます。

【和食】

このレシピのポイントはコレ！

ホワイトマッシュルームがおすすめ

冷やっこにかけるマッシュルームソースは、電子レンジでも作れます。耐熱皿にスライスしたマッシュルーム、オリーブオイル、しょう油、塩を入れて、500Wで約2分半。熱いうちによくかき混ぜてから、豆腐と野菜にかけましょう。火を使わないから、さらにお手軽ですよ。

豆腐　とうふ　アルファルファ　ブロッコリースプラウト　ミニトマト

1

マッシュルームは5～6mmにスライスします。アルファルファ、ブロッコリースプラウト、ミニトマトを洗って、水気を切ります。ミニトマトはへたを取って、1/2に切ります。
2

豆腐は水を切っておきます。
3

フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、マッシュルームを軽く炒めます。
4

マッシュルームに油がなじんだら、しょう油と塩で味を調えます。
5

皿にアルファルファを広げて盛り、中心に豆腐を乗せます。
6

上から④のマッシュルームソースをかけます。ブロッコリースプラウトとミニトマトを添えます。