6月の第3日曜日は父の日。雨の日が多く、体調面も不安定になりがちな時期だからこそ、野菜たっぷりのアヒージョをプレゼントして、元気になってもらいましょう。マッシュルームとカラフルな夏野菜のパプリカ、ズッキーニ、ナス、オクラ、ミニトマトの組み合わせは、ヘルシーな上にビタミンA～Cやカリウムなどが豊富。さらに、手軽に作れて味も絶品です！体の調子を整えて、明日からの英気を養ってくれますよ!!

【洋食】

ホワイトマッシュルーム＆ブラウンマッシュルーム、どちらもOK

ミニフライパンのスキレットなど、野菜がうまく入りきる大きさの鍋が、少ないオイルでも全体に火が通りやすいのでおすすめです。素材を生かしたレシピになっているので、もし薄味に感じるようなら塩を足してください。野菜をピーマンやブロッコリー、グリーンアスパラガスなどのお好みのものに変えたり、海老などの魚介類やベーコンを入れたりなど、さまざまなアレンジも可能。バゲットを添えるのもいいですね。オイルがぐつぐつと泡立ち、野菜が煮えてきたときが食べごろです。主役のお好みに合わせた具材で作って、感謝の気持ちを伝えましょう！

茄子　唐辛子　唐がらし　とうがらし