大きめの野菜がごろごろ入ったスープカレーは、北海道・札幌を発祥とする日本オリジナルのカレーで、味の決め手はサラサラのスープ。今や全国のスープカレー店で、鶏肉やエビなどの出汁を使ってそれぞれに工夫を凝らした味を楽しむことができます。ただ家庭では、もう少し手軽においしいスープカレーを味わいたい！そんなときは、モランボンの「ごろごろ野菜で作るスープカレー」にマッシュルームをプラスして、ご馳走スープカレーを作ってみましょう。マッシュルームから出るうまみが、スープカレーをより奥深い味にしてくれますよ!!

【和洋食】

ホワイトマッシュルーム＆ブラウンマッシュルーム、どちらもOK！

スープカレーは4人分のレシピです。鶏肉とマッシュルームは軽く炒めてから煮込むことで、スープカレーの味わいを深める役割を担います。野菜類はレシピ通りにしなくても、それぞれを素揚げしてから最後にスープカレーに加えるのもgood。ただし、野菜によって素揚げの時間などが異なることには注意しましょう。ナスとピーマンは短時間で揚げて、余熱で火を通す程度でよいですが、ジャガイモとニンジンは電子レンジで加熱してから、素揚げしたほうがよさそうです。ほかにもレンコンやカボチャの素揚げもオススメで、季節に応じて好きな野菜でアレンジしてみてください！

じゃが芋　人参　茄子　蓮根　ハス　南瓜　鶏もも肉　とりももにく　とりにく