マッシュルームのハロウィン・シチュー

10分～30分

630kcal

夕食

材料（2人分）

ホワイトマッシュルーム: 200g

カボチャ: 200g

ブロッコリー: 1/2房

タマネギ: 中1個

ニンジン: 1/2本

鶏もも肉: 200g

コンソメ（顆粒）: 小さじ2

小麦粉（薄力粉）: 大さじ1・1/2

牛乳: 250cc

生クリーム: 50cc

バター: 15g

塩: 小さじ1/4

こしょう: 小さじ1/8

カボチャの収穫の最盛期は夏ですが、貯蔵することで甘みが増すと言われています。だから、食べごろは秋から冬にかけてで、ハロウィンの10月末はカボチャのおいしい季節です。そんなカボチャにマッシュルームや色とりどりの野菜、鶏肉を組み合わせた、ほんのり甘くて体が温まるホワイトシチューはハロウィンの定番メニュー♡そのまま食べても十分おいしいのですが、せっかくのハロウィン、マッシュルームを「Trick」にかけて、スケルトンやゴーストに変身させちゃいましょう！「不気味でかわいい」マッシュルームたちと、ハロウィン気分を満喫してください!!

【洋食】

このレシピのポイントはコレ！

ホワイトマッシュルームがおすすめ

シチューはルーを使わずに小麦粉から作りました。意外と手間がかからずにおいしくできるので、ぜひ試してみてください。牛乳と生クリームを使っていますが、カロリーが気になるようならすべて牛乳でもOK！カボチャやタマネギは煮込むほどシチューに溶け込んで一体化していくので、最初に入れる牛乳が少ないかなと思っても大丈夫です。スケルトンやゴーストにするマッシュルームは、オーブンやオーブントースターで焼き上げます。機種によって焼き時間は前後しますが、マッシュルームにこんがりと焼き色がつき、うまみのスープがにじんできた頃が目安です。シチューはたっぷり作って、次の日の朝食でもハロウィンの残り香を楽しみましょう。

南瓜　玉ねぎ　玉葱　人参　鶏肉　鶏腿肉　鳥肉　鳥腿肉　とりももにく

1

マッシュルームを1/2にカットします。
2

1/2にしたマッシュルームの半量程度で、ハロウィン用マッシュルームを作ります。目はストローを使ってくり抜き、口元はナイフで切り込みを入れます。
3

②のマッシュルームを170～180℃に予熱したオーブンやオーブントースターで3～5分ほど加熱し、焼き色がついてうまみスープがにじんでくるくらいになったら取り出します。
4

カボチャは食べやすい大きさに切ります。ブロッコリーは小房に分け、固めに塩ゆでします。
5

タマネギは大きめのざく切りにします。ニンジンは輪切りにして、星型で型抜きをします。
6

鶏もも肉は食べやすい大きさに切ります。
7

バターを入れて中火で熱した鍋に鶏肉を入れて炒めます。
8

鶏肉の色が変わってきたら、タマネギ、ニンジン、③以外のマッシュルーム、カボチャを入れて軽く混ぜ、さらに小麦粉を振り入れて炒めます。
9

小麦粉が全体に絡まって粘りが出てきたら、牛乳とコンソメを入れてよく混ぜ、ふたをしてカボチャが煮えるまで弱火で煮込みます。
10

④のブロッコリーを入れてひと煮立ちさせたら、生クリームを入れ、塩、こしょうで味を調えてできあがり。器に盛り、上に③のマッシュルームを飾り、お好みでパセリを散らします。