夏野菜の煮込み料理のラタトゥイユ。マッシュルームを入れると、やっぱりおいしいんです！今回は暑い夏場にピッタリの冷製ラタトゥイユにしました。冷たくて食べやすいだけでなく、ビタミンやミネラルが豊富なので、バテ気味の体の調子を整えてくれます。夏野菜とマッシュルームが溶け合った一品を味わって、夏を元気に乗り切りましょう！

【洋食】

ホワイトマッシュルーム＆ブラウンマッシュルーム、どちらもOK

煮込む野菜は、セロリやニンジン、カボチャなど、いろいろなアレンジが可能。ベーコンを入れると、うま味とボリュームがアップします。味つけはシンプルに塩だけでもいいですし、コンソメを入れればこくが加わります。煮込むために数日なら作り置きもできる便利な常備菜なので、冷製だけでなく熱々をパスタソースにしたりなど、さまざまな食べ方を楽しんでください！

カラーピーマン　黄ピーマン　赤ピーマン　玉ねぎ　玉ネギ　玉葱　茄子