マッシュルームを使った定番メニューのアヒージョに、ミニトマトを加えたバージョン！ミニトマトだけでなくトマト全般は、オリーブオイルなどで熱するとうま味がアップして、甘味を感じやすくなります。オリーブオイルにもマッシュルームとトマトのうま味が溶け込んで、まさに絶品！熱々のアヒージョをベビーリーフなどの生野菜にじゅわっとかけて、マッシュルームとトマトのコラボを楽しんでください。そのときちょっとだけオイルを残して、バゲットに浸しながら食べれば、カロリーオフのランチの完成です♡

【スペイン】

ホワイトマッシュルーム＆ブラウンマッシュルーム、どちらもOK！

生野菜にかけるアヒージョは、熱さと塩加減がポイントです。塩が少ないとどうしても野菜の味を物足りなく感じがちですが、このレシピにはミニトマトが加わり、マッシュルームの塩味とミニトマトの甘味がうまくコラボするので、ミニトマトなしのバージョンと同じ塩の量でOK！また、トマトは熱しすぎる崩れてしまうので、最後に入れて、皮に裂け目が入り始めたところが仕上がりのタイミングです。熱々のアヒージョは、特に葉物野菜と相性バツグンなので、多いかなと思ってもペロっと食べられちゃいますよ!!

プチトマト　大蒜