ビーフシチューは食べたいけれど、肉を煮込むのが大変?!今回は、下ごしらえさえしておけば煮込み時間が短縮できる、優れもののビーフシチューのご紹介です。下ごしらえといっても、食べやすい大きさに切った肉を、みじん切りにしたマッシュルームとタマネギ、赤ワインといっしょに漬け込んでおくだけ。筋繊維を分解する酵素や保水力を高める成分の働きによって肉がやわらかくなり、そのあとの煮込み時間がぐっと短縮できます。ぜひ、トライしてみてください！

【洋食】

ホワイトマッシュルーム＆ブラウンマッシュルーム、どちらもOK

ビーフシチューは4人分のレシピです。肉を漬け込むのに使うマッシュルームやタマネギは、あまり細かく切らなくても大丈夫です。肉といっしょに保存袋に入れ、赤ワインを加えて1時間ほど冷蔵庫で寝かせましょう。その後、漬け込んだ材料をすべて使って肉を煮込み、その他の材料と合わせます。使うデミグラスソースにもよりますが、レシピは全体的にシンプルな味つけなので、さらにバターを足したり、生クリームをかけたり、ケチャップやウスターソースを加えるなど、お好みのアレンジをしてくださいね！

ビーフ　玉葱　玉ねぎ　じゃが芋　人参　大蒜　ドミグラスソース