マッシュルームの炊き込みご飯に、酒蒸ししたあさりといろどりのよいグリーンアスパラガスを煮汁ごと混ぜた、うまみたっぷりのご飯です。あさりは肝臓によいタウリンや、ミネラルの一種である、免疫力を高める働きのある亜鉛が豊富。カリウムや銅などのミネラルを含むマッシュルームや、亜鉛の吸収効果を高めるビタミンCを含むアスパラガスと組み合わせることで、体によい成分もたっぷりな一品になりました！

【和食】

ホワイトマッシュルーム＆ブラウンマッシュルーム、どちらもOK

「うまい！ご飯」は2合分のレシピです。マッシュルームの炊き込みご飯を作るときは、マッシュルームから水分が出るので、どんなにマッシュルームを加えても、米が1合なら1合分の水でうまく炊き上がります。今回は、そこにあさりとアスパラガスを混ぜ込みましたが、それぞれの季節の旬の食材を混ぜ込めば、季節に応じた「うまい！ご飯」が手軽にアレンジできますよ。ぜひ、試してみてください！

浅蜊