最近では一年中見かけるニラは、ビタミンAやCを始めとしてミネラルや食物繊維がバランスよく含まれる、栄養価の高い食材です。豚肉といっしょに炒めれば、疲労回復効果も期待できます。大分県ではピリッとした甘辛しょう油で味つけした、その名も「にら豚」が名物料理。くばらのキットはあごだしを使って、そんな「にら豚」を手軽においしく再現できる優れものです。レシピではさらにマッシュルームを加えて、うま味と食感をプラスしています！

【和食】

ホワイトマッシュルーム＆ブラウンマッシュルーム、どちらもOK！

ニラのシャキシャキ感を残しておいしく仕上げるには、豚肉→マッシュルームの順に炒めてマッシュルームのだしを引き出してから、最後にニラを入れるのがコツ。マッシュルームは豚肉の色が変わり始めたら入れて、豚肉から出る油とも絡めながら、ジューシーな見た目になるまで炒めます。また、ニラは火の通りが早いので、すぐに火を止めてたれを入れ、最後も手早く仕上げましょう。レシピの分量よりたくさん入れてもgoodです。

韮　ぶたにく　ぶた肉