トルティーヤとは、メキシコなどでよく食べられる、すりつぶしたトウモロコシを使って薄く焼いたパンのこと。最近は小麦粉で作られるものも多くなっています。今回ご紹介するのは、マッシュルームをやはりメキシコ料理でよく使われるサルサソースにプラスして、それをトルティーヤで包んだ料理です。どんな料理も全体のテーストを損なうことなく、うま味をアップさせるというマッシュルームの特長を生かした一品！ぜひ、お試しください!!

【洋食】

ホワイトマッシュルーム＆ブラウンマッシュルーム、どちらもOK

トルティーヤは4枚分のレシピです。市販品で、小麦粉から作られたソフトタイプのものを使っていますが、もちろん手作りもOK！レシピのレモンのしぼり汁はアボカドの色を損なわないためのものなので、量はお好みで。たくさん入れると酸味が強くなって、さわやなか味わいになりますよ。また、タバスコの量もお好みで。サルサソースはどうしても水分が多くなるので、トルティーヤで巻いたあとに、ワックスシートなどに包むのがオススメです。

カラーピーマン　黄ピーマン　玉ねぎ　玉葱　豆　大豆　まめ　大蒜