ゴルゴンゾーラチーズはイタリア生まれのブルーチーズ（青かびのチーズ）。他のブルーチーズと比べるとくせが少なく、ハチミツやドライフルーツなどがよく合います。そんなゴルゴンゾーラに、マッシュルームとタマネギのソテーと、アクセントとなるリンゴを加えてキッシュを作りました。市販のタルト生地を使うので、手間もあまりかかりません！パーティーの前菜や、ブランチメニューに最適です。

【洋食】

ホワイトマッシュルームがおすすめ

今回は、ゴルゴンゾーラの中でもマイルドなドルチェタイプを使用。独特の味わいが強いピカンテタイプよりもおすすめですが、苦手なら量を減らしましょう。また、キッシュ液をタルト生地の高さぎりぎりまで入れると、焼いているうちにふくらんでこぼれてしまうことに注意！焼き上がったら、すぐに切り分けずに室温程度に冷めるまで待ちましょう。全体がなじんでしっとり固まり、きれいな断面のキッシュになりますよ！タルト生地は、冷凍のパイ生地でも代用できます。

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