春は新タマネギがおいしい季節。やわらかくて辛味が少ない新タマネギは、生で食べると、新陳代謝をよくして血液をサラサラにし、抗菌作用もある「硫化アリル」という成分を効率よく摂取できます。そんな生の新タマネギに、同じく生で食べると香りと食感が楽しめるマッシュルームを合わせたマリネのご紹介です。マリネ液はミツカンの「カンタン酢」がベース。パパッと切ってササッと和えるだけで完成するマリネは、さまざまなシーンで箸休めの1品として大活躍します。マッシュルームと新タマネギ、鮮度の高い素材同士ならではのおいしさのコラボを楽しみながら、体の中から元気になりましょう！

【洋食】

ホワイトマッシュルームがおすすめ

辛味が苦手な場合は、新タマネギの繊維を断つ方向に切ると辛味が少なくなり、より生で食べやすくなります。切るときは、包丁だと崩れやすいので、スライサーを使ってもいいですね。ミツカンのカンタン酢にオリーブオイルを合わせたマリネ液は、お好みで割合を変えたり、調味料を加えたりして、自由にアレンジしてください。オススメは黒こしょうで、マリネがピリッと引き締まります。入れる具材も、お好みのものをプラスしてOK！色合いだけでなく、味わいも深めてくれるミニトマトが、特におススメです。

玉ねぎ　玉葱　新玉ねぎ　新玉葱