カルシウム、ナトリウムというミネラル類や、ビタミンAなどが豊富な塩昆布。ご飯や炒めものなどの調味素材としても重宝します。そんな塩昆布を使って、マッシュルームと白菜、柿を浅漬けにしました。漬け物に柿？と意外に思うかもしれませんが、柿のほんのりした甘みが塩気を引き立てて、塩分少なめでもおいしく食べられます。抗酸化作用のある栄養素たっぷりの柿によって、アンチエイジング効果もアップするかも！

【和食】

ホワイトマッシュルームがおすすめ

保存用袋に入れて混ぜ込み、軽くもみ込んだ後に冷蔵庫に入れておくだけという、手間いらずなのが魅力！だいたい1時間くらい漬けておけば、浅漬けとしておいしく食べられます。マッシュルームは少し薄めにスライスしたほうがよく漬かりますよ。だいたい1日ぐらいで食べきるのがおすすめです。白菜だけでなく、ニンジンやキュウリなど、冷蔵庫にある野菜を入れてもgoodです！

はくさい　かき　塩こんぶ　しおこんぶ